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这个豆腐做了有段时间了,其实这种做法的豆腐我们家很少吃,都是吃煎一下的方法那样做。但是突然有一天很想吃这种软软的豆腐,很像饭店吃到的那种口感的,麻婆豆腐了,所以就自己摸索着做了一次,虽然不是很正宗,但是还挺好吃的,比较下饭呢,考虑到我跟老公都吃不了特别辣的,所以放的辣椒不是很多,辣度我们俩觉得正好,如果能吃的比较辣,我觉得还是多放点辣椒的好哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青蒜适量
姜适量
大蒜适量
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
淀粉适量
麻辣粉适量
做法 麻婆豆腐的做法
1
猪肉洗净后剁成肉末,放少许生抽淀粉搅拌均匀。
麻婆豆腐的做法步骤1
2
豆腐切成小方块后浸泡在盐水中。
麻婆豆腐的做法步骤2
3
青蒜苗切碎,大蒜切蒜米,姜切丝。
麻婆豆腐的做法步骤3
4
锅中热油爆香蒜米姜丝厚把肉末倒入翻炒。
麻婆豆腐的做法步骤4
5
肉末翻炒变白后加入一勺郫县豆瓣酱,
麻婆豆腐的做法步骤5
6
豆瓣酱炒出红油后加入适量开水。
麻婆豆腐的做法步骤6
7
淋适量生抽。
麻婆豆腐的做法步骤7
8
把豆腐倒入锅中。
麻婆豆腐的做法步骤8
9
把豆腐跟汤汁搅拌一起继续煮10分钟。
麻婆豆腐的做法步骤9
10
加入一勺麻辣鲜调味料。
麻婆豆腐的做法步骤10
11
把青蒜苗倒入豆腐中。
麻婆豆腐的做法步骤11
12
淀粉加少许水活成水淀粉后淋入锅中,大火煮开锅即可。
麻婆豆腐的做法步骤12

小贴士

喜欢吃比较辣的话就多放点辣椒的好。 最后拿水淀粉勾芡一下汤汁能粘稠一点好吃一点。

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