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卤蛋的方法有很多,这种卤蛋的方法是比较简单的,就是乡巴佬卤蛋。特别的在于是没有用水,是用啤酒和一些调料卤出来的。可以用鸡蛋,也可以卤鹌鹑蛋。总吃煮鸡蛋会不会有点单调呢,可以试试乡巴佬卤蛋哦~味道很棒的~
辅料 辅料
白糖10ml
盐3g
卤料5ml
啤酒1瓶
生抽15ml
老抽15ml
做法 乡巴佬卤蛋的做法
1
鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
乡巴佬卤蛋的做法步骤1
2
鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。
乡巴佬卤蛋的做法步骤2
3
加入糖。
乡巴佬卤蛋的做法步骤3
4
加入生抽和老抽。
乡巴佬卤蛋的做法步骤4
5
加入一点卤料。
乡巴佬卤蛋的做法步骤5
6
汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。
乡巴佬卤蛋的做法步骤6
7
改小火煮20分钟-30分钟。
乡巴佬卤蛋的做法步骤7
8
卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
乡巴佬卤蛋的做法步骤8

小贴士

1.啤酒的牌子没有固定的,也可以选用黑啤。 2.中火煮开后,可以尝一下料汁,酌情再添加,料汁最好味道重一点这样鸡蛋才能入味。 3.卤料可以用五香粉,也可以用十三香之类的。

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