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怪味花生

怪味花生

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泽瑞妈妈z
非常简单的一道小零食,因为其麻辣鲜甜咸,味道比较怪所以有了怪味花生这个名字,虽然味道怪却是非常好吃,而且非油炸能稍微健康些,自制起来也很简单。
辅料 辅料
食盐适量
白砂糖适量
孜然粉适量
椒盐适量
辣椒粉适量
做法 怪味花生的做法
1
原料:花生、白糖、孜然粉、椒盐、辣椒粉、淀粉。
怪味花生的做法步骤1
2
将花生放入烤盘中,放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟,根据花生米的大小。
怪味花生的做法步骤2
3
烤好的花生去掉红皮。
怪味花生的做法步骤3
4
将花椒粉、辣椒粉、盐放到小盘子拌匀。
怪味花生的做法步骤4
5
锅中加入约100克清水,加入约120克白糖。
怪味花生的做法步骤5
6
将白糖和水放入锅中开中小火,边加热边不停地搅拌。
怪味花生的做法步骤6
7
然后随着加热水分会慢慢蒸发,等到变成开始浓稠的糖浆,加入混合好的调料,用铲子将其和和糖浆搅匀。
怪味花生的做法步骤7
8
调料混合均匀,倒入花生快速的翻炒让花生都裹上糖浆。
怪味花生的做法步骤8
9
加入干淀粉快速翻炒,让淀粉都裹在粘了糖浆的花生上,关火。
怪味花生的做法步骤9
10
锅中的裹了糖浆的花生会粘在一起,用手铲轻轻拍开。
怪味花生的做法步骤10
11
麻中带辣,甜中带咸,口味虽然怪,味道却好,试一试吧。
怪味花生的做法步骤11

小贴士

将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃,一次吃不了放入密封的容器中保存,以免受潮影响口感和味道。

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