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剁椒又名剁辣子是以红鲜辣椒或是灯笼椒,食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感可以根据自已的口味调整,制作好的辣椒酱可做为调料,也可作为拌料,味道都非常可口。
辅料 辅料
植物油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
做法 红辣椒酱的做法
1
红辣椒洗净
红辣椒酱的做法步骤1
2
剁成粗一点的小颗粒
红辣椒酱的做法步骤2
3
姜蒜剁成末
红辣椒酱的做法步骤3
4
剁好的辣椒放进一个大盆里
红辣椒酱的做法步骤4
5
姜蒜末一起放进去
红辣椒酱的做法步骤5
6
混合均匀
红辣椒酱的做法步骤6
7
加入盐腌制一天左右
红辣椒酱的做法步骤7
8
入味后装进玻璃瓶里
红辣椒酱的做法步骤8
9
最后淋上烧热的植物油即可完成
红辣椒酱的做法步骤9

小贴士

制作的时候辣椒要晾干水分,用盐腌制的时候时间可以稍稍长一点,味道可以根据自已的口感来调整,我做的通常是酸甜的。

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