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酸香蒸排骨

酸香蒸排骨

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Jackey猫
猫妈感冒了,一点味口都没有,想着给自己做点什么开胃的菜肴来吃呢,想来想去,居然想吃酸,好吧,要说明的是,俺不是有喜了哈,而是真的想吃点酸来开胃滴,加些香醋在排骨里一起蒸,蒸的时候用保鲜膜封好,不让酸香味流失,吃的时候,不会感到很酸,是那种恰恰好的情况,再少放了点剁辣椒,整个一酸辣口,开胃还美味,吃着好爽~
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
香醋适量
生粉少许
豆豉少许
葱20g
剁辣椒少许
姜适量
蒜适量
做法 酸香蒸排骨的做法
1
排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水。
酸香蒸排骨的做法步骤1
2
然后捞出沥干水,放入盆中。
酸香蒸排骨的做法步骤2
3
葱姜蒜剁成末放入排骨中。
酸香蒸排骨的做法步骤3
4
再放入洗净的豆豉。
酸香蒸排骨的做法步骤4
5
加入适量的盐与糖。
酸香蒸排骨的做法步骤5
6
来点味极鲜与蚝油。
酸香蒸排骨的做法步骤6
7
此时主角来了,加入多一些的香醋。
酸香蒸排骨的做法步骤7
8
再放些自制的剁辣椒和生粉。
酸香蒸排骨的做法步骤8
9
充分拌匀。
酸香蒸排骨的做法步骤9
10
装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟。
酸香蒸排骨的做法步骤10
11
可以上桌开吃啦,酸辣开胃,快盛饭吧~
酸香蒸排骨的做法步骤11

小贴士

排骨要制作前放在清水中浸泡一下,去去血污,这样做出来的蒸排骨没有腥气味,并且肉质还嫩滑很多哦。

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