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电饼铛烤鱼

电饼铛烤鱼

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馨怡煮香香
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在制作的过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
火锅底料适量
灯笼椒适量
料酒适量
做法 电饼铛烤鱼的做法
1
葱与姜切成丝
电饼铛烤鱼的做法步骤1
2
鲫鱼洗净后用姜葱丝,料酒混合去味
电饼铛烤鱼的做法步骤2
3
芹菜切成段
电饼铛烤鱼的做法步骤3
4
青笋切条
电饼铛烤鱼的做法步骤4
5
花菜掰成小朵
电饼铛烤鱼的做法步骤5
6
金针菇去头
电饼铛烤鱼的做法步骤6
7
蒜 剁成末
电饼铛烤鱼的做法步骤7
8
经过去腥味的鱼放进饼铛里
电饼铛烤鱼的做法步骤8
9
煎成两面金黄略带焦干时取出
电饼铛烤鱼的做法步骤9
10
锅里烧油,五成热时把火锅底料放进锅炒匀
电饼铛烤鱼的做法步骤10
11
把蒜,辣椒混合
电饼铛烤鱼的做法步骤11
12
炒出香味
电饼铛烤鱼的做法步骤12
13
加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。
电饼铛烤鱼的做法步骤13
14
把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下,比如青笋,金针菇,花菜什么的,把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面
电饼铛烤鱼的做法步骤14
15
淋上做好的汁
电饼铛烤鱼的做法步骤15
16
进烤箱里烤五分钟左右就完成了。
电饼铛烤鱼的做法步骤16

小贴士

如果没有烤箱,则在熬好汁的时候,把菜与鱼放进锅里煮五分钟左右捞出装盘即可

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