搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。 在腌菜中,霉干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。 上次去黄山带回来一大包梅干菜,我家老公超级喜欢吃,梅干菜特有的独特干鲜味道,是非常香美的下饭菜。 霉干菜最适合烧肉或蒸肉,菜香肉味互相渗透,油而不腻、鲜、香、糯、甜,这次用肉圆子和梅干菜一起蒸制,也是相当的美味,绝对是食肉一族的饕餮大餐。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖10g
生抽15ml
鸡精少许
水淀粉适量
做法 梅干菜蒸肉圆的做法
1
梅干菜清水浸泡30分钟洗净。
梅干菜蒸肉圆的做法步骤1
2
炒锅倒油烧热倒入梅干菜翻炒出香味。
梅干菜蒸肉圆的做法步骤2
3
加入白糖,盐继续翻炒。
梅干菜蒸肉圆的做法步骤3
4
加入料酒翻炒出香关火。
梅干菜蒸肉圆的做法步骤4
5
梅干菜放入盘底上面放上大肉圆,放入蒸锅大火蒸制50分钟。
梅干菜蒸肉圆的做法步骤5
6
正好的梅干菜汤汁倒入炒锅,加少许盐和生抽。
梅干菜蒸肉圆的做法步骤6
7
在加少许鸡精。
梅干菜蒸肉圆的做法步骤7
8
淋入水淀粉勾芡。
梅干菜蒸肉圆的做法步骤8
9
把芡汁浇在肉圆上面即可食用。
梅干菜蒸肉圆的做法步骤9

小贴士

梅干菜浸泡用温水,多冲洗几遍,除去一些杂质口感更好。 梅干菜要炒至出香味,在和肉一起蒸制,这样梅干菜的干香味道更突出。

收藏 1600收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

高汤更为调味

#“街拍”美食#获奖名单出来啦!

细数北京最美味的牛排都在这里了,都hold不住了!

20

脑洞大开 食材有道 好玩!

天津|两小时瞬移异乡 畅享香格里拉的活色“天香”

守岁必备零食--盐焗花生米