搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
腌萝卜缨

腌萝卜缨

阅读 47166
收藏 783
评论 9
头像
sunny厨房
我们这一带的饮食,经常喜欢腌制一些东西。所以这也是我这里的地方特色菜肴了。 可是你还真别说,腌制的东西就是好吃哟。我这次腌制的是萝卜缨子, 大量研究证明,萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大;萝卜中,红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。民间俗语曰:“萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好”。
辅料 辅料
盐适量
做法 腌萝卜缨的做法
1
取嫩一点的萝卜缨子,洗干净。
腌萝卜缨的做法步骤1
2
晾晒一天左右,使得萝卜缨子干干的。
腌萝卜缨的做法步骤2
3
晒干干的萝卜缨子,叠在一起,放两三天左右。
腌萝卜缨的做法步骤3
4
等到叶子变成这样黄黄的了就可以了。
腌萝卜缨的做法步骤4
5
将萝卜缨子切短。
腌萝卜缨的做法步骤5
6
放容器中,加适量的盐。一般是一斤菜一两盐。
腌萝卜缨的做法步骤6
7
用手使劲挤压,使得盐和叶子充分结合。
腌萝卜缨的做法步骤7
8
然后放容器中,压实。
腌萝卜缨的做法步骤8
9
上面压上重物。
腌萝卜缨的做法步骤9
10
这样的好几天,等到出水了,就可以了。
腌萝卜缨的做法步骤10

小贴士

萝卜缨子不能晒得太干,太干做好后会缺少鲜味的。

收藏 783收藏
分享至
攻略推荐

2381

尊贵的茶叶蛋君来了!

261

“家乡味道”视频征集获奖名单

17

【好豆导师课】网红雪花酥

242

快放下那块肉,让我来!

525

新手一学就会的简易盘饰,太美啦~

4

16种不宜放冰箱保存的食物,越放坏得越快!