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莴笋炒鸡蛋

莴笋炒鸡蛋

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英子
家里的零碎蔬菜消灭的差不多了,只剩一莴笋,一洋葱,一青椒,一红椒。洋葱产气,所以就选择了莴笋炒鸡蛋,里面搭上几条红彤彤的的红椒丝,颜色,营养两不误。江南这个季节的应季蔬菜还是蛮多的,我们家吃的最多的还是茭白和莴笋。莴笋宽肠通便,开通疏利、消积下气,儿童常食用莴笋有助于生长发育。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白醋适量
红椒半个
做法 莴笋炒鸡蛋的做法
1
莴笋,红椒均匀切丝
莴笋炒鸡蛋的做法步骤1
2
鸡蛋,加盐,滴几滴白醋,打散
莴笋炒鸡蛋的做法步骤2
3
坐锅热油,倒入鸡蛋液,定型后划散,盛出
莴笋炒鸡蛋的做法步骤3
4
倒入少许色拉油,下入莴笋丝和红椒丝翻炒
莴笋炒鸡蛋的做法步骤4
5
断生后,加盐调味
莴笋炒鸡蛋的做法步骤5
6
倒入鸡蛋与莴笋丝翻拌均匀即可
莴笋炒鸡蛋的做法步骤6

小贴士

1,莴笋丝切得很细,稍微翻炒一下变软后就熟了。 2,鸡蛋加点醋,是为了鸡蛋更蓬松,口感更鲜嫩。 3,此菜不用再用鸡精调味了,以免盖住鸡蛋本身的鲜味。

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