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香辣干锅豆皮

香辣干锅豆皮

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红豆厨坊
这种豆皮有些地方也叫素肉,是用黄豆加工而成,我们这也叫干豆皮。 干豆皮不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎和软骨病的防治能,对高血压、糖尿病、心血管病、肥胖病等有较好的食用保健作用。 因此以大豆制成的素肉堪称健康食品,有食品之冠之美誉。 这道菜用干豆皮加入培根用豆豉辣酱和辣椒酱提味,干鲜微辣,爽口开胃,用干锅盛放,随酒精炉上桌边吃边加热,是非常适合冬季的一道营养美味佳肴。
辅料 辅料
油适量
豆豉辣酱20g
辣椒酱20g
料酒10ml
白糖2g
生抽15ml
香油适量
葱适量
姜适量
红椒1个
青椒1个
做法 香辣干锅豆皮的做法
1
准备好所有的食材,干豆皮温水浸泡1个小时。
香辣干锅豆皮的做法步骤1
2
培根切片,青红椒切块,蒜苗切段。
香辣干锅豆皮的做法步骤2
3
干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。
香辣干锅豆皮的做法步骤3
4
炒锅倒油放入豆豉辣酱,辣椒酱。
香辣干锅豆皮的做法步骤4
5
炒出红油和香味。
香辣干锅豆皮的做法步骤5
6
放入培根炒香。
香辣干锅豆皮的做法步骤6
7
再放入干豆皮继续翻炒。
香辣干锅豆皮的做法步骤7
8
加入料酒炒香。
香辣干锅豆皮的做法步骤8
9
加入酱油继续翻炒。
香辣干锅豆皮的做法步骤9
10
加入白糖翻炒。
香辣干锅豆皮的做法步骤10
11
然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒,再加盐调味淋入香油。
香辣干锅豆皮的做法步骤11
12
最后盛入干锅随酒精炉上桌。
香辣干锅豆皮的做法步骤12

小贴士

干豆皮用温水浸泡,然后焯烫一下,这样可去掉一些豆腥味,使菜肴口感更佳。 没有干锅可省略就这样吃也一样。

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