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醉泥螺

醉泥螺

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花鱼儿
泥螺学名吐铁,俗称黄泥螺,形状如蚕豆,壳薄易碎,吞吐含沙,沙黑如铁,在潮汐起落的滩涂泥沙中生存。我国沿海都有出产,其中以黄海和东海产量居多。春秋两季是采拾泥螺的最佳时候,三月泥螺称“桃花泥螺”,螺肉刚刚生长,体内无泥且无菌,味道也特别鲜美,谷雨至小满节气时,螺肉最为丰满,肉质爽口,营养丰富,咸鲜下饭。 阿拉宁波人就好这一口。。。(*^__^*) 嘻嘻……
辅料 辅料
白酒适量
白糖2勺
做法 醉泥螺的做法
1
材料:咸泥螺、白酒、白糖
醉泥螺的做法步骤1
2
将咸泥螺倒入保鲜盒中。
醉泥螺的做法步骤2
3
加入凉开水清洗两次。
醉泥螺的做法步骤3
4
随后,将清洗好的咸泥螺放入油格中,控干一些水分。
醉泥螺的做法步骤4
5
接着,将收拾好的咸泥螺,装入干净无油的玻璃瓶中。
醉泥螺的做法步骤5
6
然后,加入2勺白糖。
醉泥螺的做法步骤6
7
加入适量的白酒,没过泥螺为止。
醉泥螺的做法步骤7
8
最后,盖上盖、醉上2——3就可以享用了。
醉泥螺的做法步骤8

小贴士

加入白酒的泥螺,可以保存很长时间。

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