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这款牛头饺子是前两天做的,这两天比较忙一直没有时间整理出来。今天好一点把它整理出来和大家一起分享。牛的寓意很好,牛是十二生肖的第二位时。牛处地支第二位,勤勉可靠 任劳任怨 屈强从一。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒1汤勺
味精2g
生抽2汤勺
做法 牛头饺子的做法
1
材料: 饺子皮250克 馅料:牛腩250克、芹菜5棵、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐3克、味精2克、黑芝麻少许、食用油半汤勺
牛头饺子的做法步骤1
2
把芹菜和牛腩洗净切小段剁泥
牛头饺子的做法步骤2
3
坐锅上火倒入食用油
牛头饺子的做法步骤3
4
倒入牛腩
牛头饺子的做法步骤4
5
炒至出水再倒入料酒
牛头饺子的做法步骤5
6
倒入生抽
牛头饺子的做法步骤6
7
倒入盐和味精炒至入味
牛头饺子的做法步骤7
8
再倒入切好的芹菜收干汤汁哦
牛头饺子的做法步骤8
9
把炒好地牛腩起锅备用
牛头饺子的做法步骤9
10
取一片饺子皮放入馅料
牛头饺子的做法步骤10
11
在相应的位子,收起四个角捏紧
牛头饺子的做法步骤11
12
右手捏住长端处,左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔
牛头饺子的做法步骤12
13
再依此法将反向的一条边作为牛角 ,把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部
牛头饺子的做法步骤13
14
在耳朵的前方粘放入黑芝麻、
牛头饺子的做法步骤14
15
将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟
牛头饺子的做法步骤15

小贴士

小贴士 1.牛腩一定要剁烂了,要不然到包的时候会影响整体美观。 2.炒好的馅料要晾凉才能包。 3.分四个角的时候要看哪边比较饱满,就哪边做牛的脸。

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