这款牛头饺子是前两天做的，这两天比较忙一直没有时间整理出来。今天好一点把它整理出来和大家一起分享。牛的寓意很好，牛是十二生肖的第二位时。牛处地支第二位，勤勉可靠 任劳任怨 屈强从一。
辅料油适量
盐适量
料酒1汤勺
味精2g
生抽2汤勺
牛头饺子的做法1 
材料： 饺子皮250克 馅料：牛腩250克、芹菜5棵、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐3克、味精2克、黑芝麻少许、食用油半汤勺
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把芹菜和牛腩洗净切小段剁泥
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坐锅上火倒入食用油
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倒入牛腩
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炒至出水再倒入料酒
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倒入生抽
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倒入盐和味精炒至入味
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再倒入切好的芹菜收干汤汁哦
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把炒好地牛腩起锅备用
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取一片饺子皮放入馅料
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在相应的位子，收起四个角捏紧
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右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔
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再依此法将反向的一条边作为牛角 ，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部
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在耳朵的前方粘放入黑芝麻、
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将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟
小贴士
小贴士 1.牛腩一定要剁烂了，要不然到包的时候会影响整体美观。 2.炒好的馅料要晾凉才能包。 3.分四个角的时候要看哪边比较饱满，就哪边做牛的脸。
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