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吃过许留山的咖喱什锦,一直念念不忘,那一小碗的分量对我来说实在是太少了,解馋的最好方法就是自己动手,做上满满一大锅,横着吃,竖着吃,总之就一次吃个够。就是没有卖到牛百叶,就用蟹柳代替了,味道超级棒!
辅料 辅料
油适量
鱼蛋1包
鱿鱼头3个
做法 咖喱什锦煲的做法
1
准备好所有的材料
咖喱什锦煲的做法步骤1
2
鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘,清洗干净并切开,飞水待用。
咖喱什锦煲的做法步骤2
3
锅子里放少许油烧热。
咖喱什锦煲的做法步骤3
4
放入去皮并切的土豆块略炒片刻。
咖喱什锦煲的做法步骤4
5
放入鱼蛋。
咖喱什锦煲的做法步骤5
6
加入一大碗水,要盖住土豆和鱼蛋。
咖喱什锦煲的做法步骤6
7
大火烧开后,盖上盖子改中火焖8分钟左右(土豆基本变熟)
咖喱什锦煲的做法步骤7
8
熄火,咖喱扳成小块,放入锅中。
咖喱什锦煲的做法步骤8
9
搅拌至咖喱完全融化。
咖喱什锦煲的做法步骤9
10
放入蟹柳和鱿鱼。
咖喱什锦煲的做法步骤10
11
搅拌搅匀。
咖喱什锦煲的做法步骤11
12
重新开火,中火焖5分钟左右,直至变得浓稠即可。
咖喱什锦煲的做法步骤12

小贴士

蟹柳和鱿鱼最后放,因为蟹柳煮长时间会散的,鱿鱼煮长时间就不够爽口,所以都最后放。不用添加任何其他调料,咖喱已经够味了。咖喱有辣和不辣的,随自己的口味吧。

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