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知道油炸食品多吃无益,可是终究拗不过孩子。给女儿做了炸鸡排,为了营养稍稍均衡一些,配了些西兰花,并和女儿约法三章——吃鸡排,也要吃西兰花,不然以后再也不做油炸食品了。这一招还真管用,西兰花也乖乖吃掉了。
辅料 辅料
鸡蛋1个
面包渣适量
干淀粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
食盐适量
做法 炸鸡排的做法
1
主要原料:鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉。
炸鸡排的做法步骤1
2
鸡胸肉洗净剔去筋膜,片成稍厚的大片。
炸鸡排的做法步骤2
3
加入白胡椒粉。
炸鸡排的做法步骤3
4
加入少许食盐,稍稍有底味。
炸鸡排的做法步骤4
5
加入料酒抓匀,腌渍10分钟。
炸鸡排的做法步骤5
6
腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。
炸鸡排的做法步骤6
7
沾上一层鸡蛋液。
炸鸡排的做法步骤7
8
沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣。
炸鸡排的做法步骤8
9
所有依次做好。
炸鸡排的做法步骤9
10
炒锅放油置火上,烧至6成热,放入沾好面包渣的鸡胸肉。
炸鸡排的做法步骤10
11
中小火炸制金黄,捞出切块。
炸鸡排的做法步骤11
12
西蓝花洗净掰小朵焯水,用食盐和香油拌匀备用。
炸鸡排的做法步骤12
13
炸好的鸡排切长条块码入盘中,把拌好的西兰花码在盘子另一边即可。
炸鸡排的做法步骤13

小贴士

1、自己做的鸡排,用料清楚,吃着健康放心,也很实惠哈。 2、这道炸鸡排可以直接吃,也可配蕃茄沙司,或各种口味的沙拉酱,加些自己喜欢的蔬菜,营养会更均衡一些。 3、也可以一次多做一些裹好面包渣的鸡排,放入冰箱冷冻,想吃的时候,取出来直接炸制就可以。

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