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蜜红豆吐司

蜜红豆吐司

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玉池桃红
为方便美食爱好者交流,我成立了一个QQ美食群(170721134),群里的朋友都是喜欢美食的,大家在一起聊吃、聊喝、聊穿,好不热闹!受群里姐妹们的影响,俺玩烘焙的热情又被调动了起来。 有时,感觉玩烘焙,不仅仅是为了吃,更多的是享受那种玩烘焙的乐趣,享受看着白白的面团,在自己手里变得胖胖的快乐;享受放进烤箱后,满屋飘起的奶香味道;享受面包烤好后,用手撕开或切开的快乐。。。。。哈哈,很享受家人吃我做的安全健康面包的快乐。。。。。。喜欢烘焙、玩烘焙的人,你懂的哈。 平常的吐司加点蜜红豆口感立马变得与众不同哦,很好吃,口感丰富了很多。 这段时间天气冷了,又还没有放暖气,也没有辅助其他的发酵办法,还是室温发酵,做一次面包得一天的时间,不容易哦,做好面包后,再拍照片时,天色暗下来了,照片怎么拍也不漂亮。。。。。。
辅料 辅料
蜜红豆适量
酵母4g
盐3g
白糖25g
黄油40g
做法 蜜红豆吐司的做法
1
牛奶加酵母拌匀融化,倒入厨师机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐,打开开关,5分钟后加入黄油,大约搅拌25分钟左右。
蜜红豆吐司的做法步骤1
2
揉出薄膜即可。
蜜红豆吐司的做法步骤2
3
揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成。
蜜红豆吐司的做法步骤3
4
将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。
蜜红豆吐司的做法步骤4
5
把面团擀成牛舌饼状
蜜红豆吐司的做法步骤5
6
两边向内折叠,上面铺上红豆
蜜红豆吐司的做法步骤6
7
卷起来。
蜜红豆吐司的做法步骤7
8
放入吐司模中进行第二次发酵。
蜜红豆吐司的做法步骤8
9
发至两倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。
蜜红豆吐司的做法步骤9
10
烤箱预热后,放在倒数第二层,180度烤25分钟。
蜜红豆吐司的做法步骤10

小贴士

蜜红豆也可以换成葡萄干或蔓越莓干等。

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