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椰汁紫米丸子
滋补排毒的健康甜品——椰汁黑米丸子。 黑米粥是甜品店常会出现的滋补甜品。和普通大米相比,黑米的热量略低,营养更丰富,药用价值也更强,在补肾活血方面有显著的食疗功效。同时黑米的纤维素含量是普通大米的5-6倍,减肥期间代替大米作为主食更有助于润肠排毒。南瓜为补血之妙品,常吃南瓜对女性有美容之效,可使肌肤丰美,还能健脾胃,排毒~ 煮黑米饭的时间和水量都比较难控制,但是煮黑米粥相对更容易一些,黑米煮到略微开花,营养物质也更易于人体吸收。最后搭配上少许椰汁,这款黑米粥的口味就更加温和顺口,营养也得到了进一步的提升。
辅料 辅料
奶粉2勺
甜椰奶2袋
冰糖适量
做法 椰汁紫米丸子的做法
1
主要用到的材料有黑米,南瓜,椰奶,糯米粉和糖
椰汁紫米丸子的做法步骤1
2
黑米加少许糯米 提前一晚上浸泡好
椰汁紫米丸子的做法步骤2
3
黑米加水放电饭锅,煮开后盖上盖用保温的小火状态慢焖直至开花,煮到快干水时加入1勺冰糖,把黑米蜜一下口感更好
椰汁紫米丸子的做法步骤3
4
南瓜去皮,切成片上锅蒸熟
椰汁紫米丸子的做法步骤4
5
把蒸熟的南瓜打成泥
椰汁紫米丸子的做法步骤5
6
将南瓜泥倒入糯米粉中搅拌匀
椰汁紫米丸子的做法步骤6
7
加入2勺奶粉和少许糖粉增加香味和甜味(没有可以不加)
椰汁紫米丸子的做法步骤7
8
面团太湿就适量添加糯米粉,太干就适量加少许水
椰汁紫米丸子的做法步骤8
9
和成团,以不粘手为好
椰汁紫米丸子的做法步骤9
10
分别揉成等量大小的圆子
椰汁紫米丸子的做法步骤10
11
坐锅,水烧沸腾后下入汤圆,煮5分钟左右
椰汁紫米丸子的做法步骤11
12
煮好的汤圆捞出盛入碗内
椰汁紫米丸子的做法步骤12
13
将煮好的黑米和南瓜汤圆盛碗里,浇入椰汁就完成了
椰汁紫米丸子的做法步骤13
14
好漂亮的颜色,喜欢吃热的可以将椰奶加热一下,冷热佳可
椰汁紫米丸子的做法步骤14

小贴士

1黑米比较难熟,视品种、浸泡时间、浸泡水温不同,煮开花所需的时间也会不同,慢了要一两小时左右,但如果用开水在保温瓶中浸泡一夜则十几分钟黑米就能开花且十分软糯 2椰汁用椰奶或椰浆都可以,甜牛奶也不错的,个人喜欢

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