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自从用毛芹菜叶做鸡蛋饼和做芹菜叶面条后, 我再也不扔芹菜叶了,特别喜欢毛芹菜叶子,特别的鲜嫩,味道也比西芹和那铁杆芹菜好吃,说真的,除了毛芹菜,我几乎不买别的芹菜。这也许是我们习惯了毛芹菜的味道,也是地域的习惯形成的吧,我们这里人都喜欢吃毛芹菜,我也做了很多毛芹菜的菜谱。现在每次都用毛芹菜的叶子炒鸡蛋做手擀面。 芹菜叶鸡蛋花这道菜特简单好做,特适合上班族和刚开始学做饭的主妇们,十分钟就可以做出来,即美味还可以降血压。 芹菜叶:祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,通血,抑癌抗瘤 芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒半个
做法 芹菜叶鸡蛋花的做法
1
主料:芹菜叶、鸡蛋 辅料:植物油、盐、红辣椒
芹菜叶鸡蛋花的做法步骤1
2
把芹菜叶洗净切碎
芹菜叶鸡蛋花的做法步骤2
3
红辣椒洗净切末
芹菜叶鸡蛋花的做法步骤3
4
鸡蛋打散
芹菜叶鸡蛋花的做法步骤4
5
把芹菜、红辣椒加鸡蛋液里,用筷子搅拌均匀
芹菜叶鸡蛋花的做法步骤5
6
加盐拌均匀
芹菜叶鸡蛋花的做法步骤6
7
热锅凉油,加鸡蛋液
芹菜叶鸡蛋花的做法步骤7
8
用筷子快速划散开鸡蛋
芹菜叶鸡蛋花的做法步骤8
9
使鸡蛋液成蛋花形状,用锅铲快速的翻炒尝味即可
芹菜叶鸡蛋花的做法步骤9

小贴士

芹菜叶一定的切碎。 盐得最后加,因为芹菜叶和红辣椒易出水。 炒的时候,中火翻炒,一定的快速划散开蛋液。

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