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香卤鹌鹑蛋

香卤鹌鹑蛋

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紫韵千千
今天把卤好的鹌鹑蛋带到公司,同事们都说很入味很好吃,这个卤汁我是用卤鸡翅后的老卤汁,原来老卤汁卤出来食物更加的香。当然也可以用新的卤水料来做的。
辅料 辅料
老卤汁适量
做法 香卤鹌鹑蛋的做法
1
准备好鹌鹑蛋。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤1
2
鹌鹑蛋小心的清洗干净,不要弄破了。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤2
3
凉水下锅,把鹌鹑蛋煮3分钟。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤3
4
然后捞起。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤4
5
再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤5
6
全部捏破备用。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤6
7
老卤水倒入锅内大火煮开。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤7
8
然后加入捏破的鹌鹑蛋。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤8
9
再大火的煮3分钟。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤9
10
最后关火,泡4小时以上。
香卤鹌鹑蛋的做法步骤10

小贴士

卤水的做法:http://www.haodou.com/recipe/356280 泡4小时味道会比较淡,泡一晚上再加的入味,吃起来更加的香。

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