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周末中午不吃饭,到市场买了两个湿面,自己调制了一碗炸酱,做了一个炸酱面,美味,好久没吃辣了,太怀念这个味道!这个湿面就是云吞面店的那个面,很清爽弹牙的,我们两个都喜欢吃!
辅料 辅料
油适量
砂糖适量
蒜蓉辣椒酱1小碗
榨菜1包
瘦肉50g
做法 炸酱面的做法
1
湿面,2个。
炸酱面的做法步骤1
2
烧一锅开水。
炸酱面的做法步骤2
3
水沸腾后加入面条。
炸酱面的做法步骤3
4
盖锅,大火,将面条煮开,大约煮3分钟左右。
炸酱面的做法步骤4
5
捞起面条,浸泡到冷水中。
炸酱面的做法步骤5
6
再次烧一锅清水。
炸酱面的做法步骤6
7
水沸腾后加入刚才浸泡在冷水中的面条。
炸酱面的做法步骤7
8
再次沸腾时就可以熄火,将面条捞起。
炸酱面的做法步骤8
9
将调制好的炸酱加到面条上,吃的时候拌匀即可!
炸酱面的做法步骤9
10
成品图!很美味哦!
炸酱面的做法步骤10

小贴士

这个美味的炸酱是用1小碗的蒜蓉辣椒酱,4勺子的砂糖,1包榨菜(切粒),50克瘦肉(切粒)调制出来的。先将瘦肉炒熟,然后加入榨菜,翻炒,再加入蒜蓉辣椒酱,糖,调味即可!详情请参照我之前发布的【自制炸酱】菜谱。

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