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日式照烧鸡腿

日式照烧鸡腿

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酃YILIAN
不用加一滴水一滴油的---日式照烧鸡腿,这个照烧吃着咸甜度刚好,只有小许偏甜,吃着还有丝丝的酒香,非常的下饭呢,只用到简单的4样调味料,制作起来也很容易,非常健康,非常美味哦~
辅料 辅料
酒3勺
味淋3勺
酱油3勺
砂糖1匙
做法 日式照烧鸡腿的做法
1
选用新鲜的大鸡腿2个,洗干净
日式照烧鸡腿的做法步骤1
2
鸡腿去掉骨头,买鸡腿的时候档主帮我去骨了,平时自己用剪刀去骨也很简单的
日式照烧鸡腿的做法步骤2
3
因为要缩短它烹调时间,把肉厚的地方切交花、片薄,煎的时候就不怕回缩
日式照烧鸡腿的做法步骤3
4
在中间有筋膜的地方给切开,1个鸡腿改切成3块
日式照烧鸡腿的做法步骤4
5
用不粘锅,鸡皮朝下,中小火慢煎(锅里也可抹少许油也关系)
日式照烧鸡腿的做法步骤5
6
不一会鸡腿煎出很多油了,所以根本不用加油的
日式照烧鸡腿的做法步骤6
7
鸡皮煎到焦黄的时候给它翻面,改成小火
日式照烧鸡腿的做法步骤7
8
准备好4种调料,像我这么大小分量的鸡腿,差不多各三大勺就够了,砂糖则是1小匙(看材料多少同比例去配就对了)
日式照烧鸡腿的做法步骤8
9
淋上3大勺的酒,(要用稍微大的汤勺,如图)
日式照烧鸡腿的做法步骤9
10
3大勺的味淋(没有可自己调配,用纯米酒和红糖,抹茶可乐的<日本料理>专题中有介绍哦)
日式照烧鸡腿的做法步骤10
11
3大勺的酱油
日式照烧鸡腿的做法步骤11
12
1小匙的白砂糖
日式照烧鸡腿的做法步骤12
13
火小一点,盖上盖子焖一下,四五分钟焖到汁液要有点快收干就OK啦
日式照烧鸡腿的做法步骤13
14
两面翻匀酱汁,放到盘子上,淋上照烧汁,酱香浓郁
日式照烧鸡腿的做法步骤14

小贴士

鸡腿厚的地方要交叉片薄摊开,切短筋就不怕卷缩成一团了

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