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鸡肉口袋饼

鸡肉口袋饼

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红豆厨坊
口袋饼,也叫Pita,是中东和地中海地区的特色食物之一。 口袋饼的制作并不复杂,主要是高温烘焙,较高的炉温使面饼快速膨胀,像鼓鼓的口袋,里面可以塞入各种食物,涂抹各种酱料食用。 在家制作并不复杂简单美味,放入烤箱的口袋饼在高温的作用下鼓胀起来,冷却后面皮也会自然分开,一切两半成为一个小口袋般,装入自己喜爱的蔬菜或者肉类,用来当早餐或者晚餐都是不错的选择,而且也会是更加受孩子的青睐。
辅料 辅料
鸡胸肉150g
盐适量
香酥炸粉60g
鸡蛋1个
面包糠适量
生菜适量
料酒10ml
番茄酱适量
做法 鸡肉口袋饼的做法
1
鸡胸肉切条加入炸粉调料。
鸡肉口袋饼的做法步骤1
2
再加入料酒。
鸡肉口袋饼的做法步骤2
3
抓拌均匀腌制冷藏备用。
鸡肉口袋饼的做法步骤3
4
高粉,酵母,盐,糖水放入面包机搅拌均匀后发酵备用。
鸡肉口袋饼的做法步骤4
5
发酵好的面团取出排除空气切割等分滚圆。
鸡肉口袋饼的做法步骤5
6
取一份擀成圆形上面刷一些橄榄油。
鸡肉口袋饼的做法步骤6
7
然后收口捏紧按扁。
鸡肉口袋饼的做法步骤7
8
擀成牛舌状小饼。
鸡肉口袋饼的做法步骤8
9
一次做好排放在烤盘。
鸡肉口袋饼的做法步骤9
10
烤箱预热220度放入烤盘。
鸡肉口袋饼的做法步骤10
11
烤制10分钟饼起鼓即可。
鸡肉口袋饼的做法步骤11
12
这时把鸡肉取出加入蛋液抓拌均匀。
鸡肉口袋饼的做法步骤12
13
每条鸡肉沾过面包糠。
鸡肉口袋饼的做法步骤13
14
入油锅中炸制。
鸡肉口袋饼的做法步骤14
15
炸至金黄捞出沥油。
鸡肉口袋饼的做法步骤15
16
口袋饼一切两半。
鸡肉口袋饼的做法步骤16
17
加入炸好的鸡肉和生菜挤上一些番茄酱即可食用。
鸡肉口袋饼的做法步骤17

小贴士

口袋饼的面团不需要揉至出筋,一般面团功能发酵就好。 里面的配菜可以自己任意搭配,随自己喜欢。

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