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这是菊推荐的东北炉果,其特点可以用五个字概括:“香、酥、脆、甜,爽”。成品味道果然非常香酥,吃第一口就爱上这味道了,看来它要成为我家茶余饭后的常备小点心了。
辅料 辅料
鸡蛋50g
泡打粉2g
小苏打1g
芝麻适量
色拉油80g
绵白糖50g
做法 炉果的做法
1
在大碗中,倒入色拉油,白糖和鸡蛋,
炉果的做法步骤1
2
用手动打电器,快速搅拌至粘稠有纹路,
炉果的做法步骤2
3
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打,
炉果的做法步骤3
4
用刮刀拌匀,
炉果的做法步骤4
5
用手稍揉成团,静置10分钟,
炉果的做法步骤5
6
将面团夹在保鲜膜中间,擀成长方形面皮,厚约1厘米,
炉果的做法步骤6
7
然后刷一层蛋液,撒上芝麻,
炉果的做法步骤7
8
用刮板切成小块,
炉果的做法步骤8
9
码入烤盘,
炉果的做法步骤9
10
入烤箱,中层,180度,上下火,烤20分钟即可。
炉果的做法步骤10

小贴士

1.蛋液要留出约10克,刷面片表面用; 2.烤制最后几分钟,一定要勤观察,切勿烤过,如果没把握,就在烤制10分钟后,加盖锡纸烤,这样颜色会比较均匀。

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