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白菜香干素蒸饺

白菜香干素蒸饺

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泽瑞妈妈z
俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。尤其是这个季节,白菜正式大量上市,便宜又美味,俺家经常用白菜做馅,百吃不厌哈!
辅料 辅料
葱适量
鸡粉适量
豆豉适量
食盐适量
生抽适量
食用油适量
香油适量
香菇20g
虾皮30g
鸡蛋2个
姜适量
做法 白菜香干素蒸饺的做法
1
面粉的三分之二倒入沸水,用筷子搅成穗状,加入凉水合成面团醒30分钟。
白菜香干素蒸饺的做法步骤1
2
所需馅料,大白菜、香干、虾皮、鸡蛋、香菇
白菜香干素蒸饺的做法步骤2
3
鸡蛋炒熟盛出
白菜香干素蒸饺的做法步骤3
4
虾皮放锅中炸透盛出
白菜香干素蒸饺的做法步骤4
5
香干和香菇分别切成末
白菜香干素蒸饺的做法步骤5
6
大白菜剁细,挤去多余水分。
白菜香干素蒸饺的做法步骤6
7
所有处理好的馅料放入大容器中
白菜香干素蒸饺的做法步骤7
8
加入葱姜末、鸡粉、食盐、切碎的豆豉。
白菜香干素蒸饺的做法步骤8
9
加入生抽,食用油。
白菜香干素蒸饺的做法步骤9
10
最后加入香油拌匀。
白菜香干素蒸饺的做法步骤10
11
醒好的面团在案板上在稍稍揉几下。
白菜香干素蒸饺的做法步骤11
12
分成小剂子,擀成四边薄中间略厚的面皮。
白菜香干素蒸饺的做法步骤12
13
取一份擀好的面皮,放上拌好的馅料,捏成饺子
白菜香干素蒸饺的做法步骤13
14
所有依次做好。
白菜香干素蒸饺的做法步骤14
15
码入刷了油的蒸屉上。
白菜香干素蒸饺的做法步骤15
16
上汽后,大火蒸8分钟即可。
白菜香干素蒸饺的做法步骤16

小贴士

1、 做蒸饺一定要用烫面,即:用一半沸水,一半温水和面,这样蒸出的饺子口感又软又有韧性。

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