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酒糟蒸五花肉
这可是我家的家传菜肴啊,从小吃到大呢! 我的外婆有一手好的厨艺,这道菜便是妈妈学了外婆的做法,我又从妈妈那里学来的,做法简单,甜、咸可口,蒸肉的时候,厨房里溢满酒糟那个香啊。
辅料 辅料
盐适量
生抽适量
酒糟适量
八角适量
做法 酒糟蒸五花肉的做法
1
五花肉切小方块
酒糟蒸五花肉的做法步骤1
2
准备酒糟
酒糟蒸五花肉的做法步骤2
3
将五花肉放锅中飞水,洗去浮沫
酒糟蒸五花肉的做法步骤3
4
用生抽腌制五花肉约30分钟
酒糟蒸五花肉的做法步骤4
5
将酒糟铺在腌好的肉表面
酒糟蒸五花肉的做法步骤5
6
放入高压锅
酒糟蒸五花肉的做法步骤6
7
大火上汽,转小火继续蒸30分钟
酒糟蒸五花肉的做法步骤7
8
甜咸可口满溢着酒香的酒糟蒸肉出锅了
酒糟蒸五花肉的做法步骤8

小贴士

1.五花肉先飞水,洗去浮沫,再用生抽腌30分钟入味。 2.我喜欢用高压锅蒸菜,比较省事,肉类蒸制一般我会先开大火,上汽后立即关小火,这样子高压锅不会一直处于噗噗冒汽状态,蒸20-30分钟,时间长短视自己想要的口感而定。

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