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妈妈给的紫扁豆很好吃,放在冰箱里还有很多,今天晚上又拿出来炒了。 扁豆,圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜,种子可入药。主治补养五脏,止呕吐。长久服食,可使头发不白。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒适量
火腿1根
生抽适量
糖适量
鸡精适量
做法 蒜香紫扁豆的做法
1
紫扁豆洗净,从中间掰成2段,备用
蒜香紫扁豆的做法步骤1
2
蒜叶切段,青叶和蒜白分开放
蒜香紫扁豆的做法步骤2
3
火腿切片,备用
蒜香紫扁豆的做法步骤3
4
青椒切片,备用
蒜香紫扁豆的做法步骤4
5
锅内放油,油热后放入火腿片,翻炒
蒜香紫扁豆的做法步骤5
6
待火腿片2面有点焦黄,盛出备用
蒜香紫扁豆的做法步骤6
7
放入青椒,翻炒
蒜香紫扁豆的做法步骤7
8
放入扁豆,翻炒
蒜香紫扁豆的做法步骤8
9
放入蒜白,炒匀
蒜香紫扁豆的做法步骤9
10
放入蒜叶
蒜香紫扁豆的做法步骤10
11
放入炒好的火腿片,炒匀
蒜香紫扁豆的做法步骤11
12
倒入少量生抽,盐,糖,鸡精
蒜香紫扁豆的做法步骤12
13
大火快速翻炒1-2分钟,待扁豆变色变软,即可出锅装盘。
蒜香紫扁豆的做法步骤13

小贴士

扁豆要炒熟,不能生吃。

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