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蒸蛋,看似很简单的一道菜,但想蒸的表面光滑是很不容易的,而且鸡蛋和水的份量也是非常重要的。小小的食材,大大的营养,最适当小孩子吃了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
做法 蒸水蛋的做法
1
先将猪内剁碎。
蒸水蛋的做法步骤1
2
然后在鸡蛋的底部戳一个洞,是用来量水量的。倒出鸡蛋。水和鸡蛋的比例是:一个鸡蛋:1.25个鸡蛋壳的水。
蒸水蛋的做法步骤2
3
把鸡蛋和水搅拌均匀,并滴上一点油,滴上油能去鸡蛋的腥味。
蒸水蛋的做法步骤3
4
然后放入肉末。
蒸水蛋的做法步骤4
5
再搅拌均匀,并放上一勺子的盐,再撒上一点葱花。
蒸水蛋的做法步骤5
6
最重要的一步,就是把拌好的鸡蛋放锅里蒸的时候,记得一定要盖上盖子,并且盖子一定要比装鸡蛋的盆大,防止水流进去。
蒸水蛋的做法步骤6
7
然后中水蒸12分钟,就好了,最后就是加一点酱油搭配一下颜色,就可以吃了。
蒸水蛋的做法步骤7

小贴士

要想鸡蛋蒸的滑,必须要加上盖子,并且盖子要大一点。今天我盖的盖子就是不太够在,而且拌匀的太多泡泡了,所以蒸出来的表面还是不太漂亮。

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