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今天试着用面包机做了一个土司,卷上我自制的芸豆馅,真是又成功又好吃。说来这是我用面包机做面包最成功的一次呢,以后再做就有了信心了。
辅料 辅料
玉米油15g
绵白糖45g
酵母4g
水160g
全蛋液80g
奶粉20g
做法 芸豆土司的做法
1
出了油以外,所有的材料放入面包机桶内,当然是先放至液体,最后筛入面粉,放入酵母。启动和面程序30分钟。
芸豆土司的做法步骤1
2
30分钟后加入玉米油,再和面20分钟后,拔掉电源,盖好醒发。(室温要好,要不就在面包机内直接用电醒发)。
芸豆土司的做法步骤2
3
发酵至两倍大。
芸豆土司的做法步骤3
4
排气后,分四份松弛15分钟。
芸豆土司的做法步骤4
5
取一份擀成牛舌状。
芸豆土司的做法步骤5
6
全部完成再松弛15分钟。
芸豆土司的做法步骤6
7
松弛好,再擀开成长条形,一头处放入红糖渍好的芸豆馅卷起。
芸豆土司的做法步骤7
8
全部做完。
芸豆土司的做法步骤8
9
面包机桶内四圈和底部围上锡纸。
芸豆土司的做法步骤9
10
把卷好的面剂子摆放好,盖严,发酵至2倍大。
芸豆土司的做法步骤10
11
发好后刷上一层蛋液,在撒点芝麻。蛋液可以是在揉面的时候剩下一点就够了。
芸豆土司的做法步骤11
12
盖好面包机,烘烤30分钟。
芸豆土司的做法步骤12
13
取出晾凉,扒去锡纸即可。
芸豆土司的做法步骤13
14
非常好吃。
芸豆土司的做法步骤14

小贴士

烤箱的时间根据自家的烤箱设定。 河面的时候鸡蛋液可以留下一点,用来刷面包用。 红豆馅见我菜谱:红糖渍芸豆。 面包机烤出来的面包,四圈比较硬,所以我围上锡纸。

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