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凤爪炖土豆

凤爪炖土豆

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开心幸福每一天
老妈说像吃鸡手了,一前大多都是酱的。今天还了个吃法,正好消耗一下老妈存的秋菜,哈哈,让我看了就头大的秋菜(感觉存的有点过多的土豆)。鸡手炖的软软的,入口就脱骨的感觉,土豆也吸收了鸡肉的味道又香又面的。其实个人感觉汤的味道跟好。老爹泡米饭吃了慢慢一大碗饭腻!
辅料 辅料
土豆适量
胡萝卜适量
葱段适量
姜片适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
白酒10ml
树椒1个
白糖适量
盐10g
老抽5ml
陈醋5ml
油适量
做法 凤爪炖土豆的做法
1
准备鸡手
凤爪炖土豆的做法步骤1
2
准备土豆和胡萝卜
凤爪炖土豆的做法步骤2
3
去掉指甲尖,切成两段
凤爪炖土豆的做法步骤3
4
放入水锅中焯一下
凤爪炖土豆的做法步骤4
5
捞出
凤爪炖土豆的做法步骤5
6
用清水冲洗干净备用
凤爪炖土豆的做法步骤6
7
准备好葱姜等调料
凤爪炖土豆的做法步骤7
8
锅内放少许油,倒入调料煸炒
凤爪炖土豆的做法步骤8
9
放入鸡手
凤爪炖土豆的做法步骤9
10
加入老抽,白糖,陈醋和白酒继续煸炒
凤爪炖土豆的做法步骤10
11
炒制入味后加入清水炖煮
凤爪炖土豆的做法步骤11
12
水量刚刚淹没过鸡手即可
凤爪炖土豆的做法步骤12
13
放入切好的土豆和胡萝卜
凤爪炖土豆的做法步骤13
14
炖制完全成熟后加入盐即可出锅
凤爪炖土豆的做法步骤14

小贴士

可以根据个人喜好决定是否切开鸡手 尽量后方盐

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