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香芹鸡肉馅饼

香芹鸡肉馅饼

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英子
天冷了,早上一睁眼差不多都六点多了。小沈7点之前到校,6点半之前得准备好早餐端上桌。来不及的时候,就吩咐大沈外面解决了。餐桌上,大沈感叹说:还是家里早餐吃得舒服,有干有稀,吃得热乎。这话外音,我能听不出来嘛。所以只能隔天做好馒头,包子之类的,第二天一回蒸,再打个米糊,大沈传说中吃得舒服的早餐就是这样的了。今天的 香芹馅,是迎合大沈喜欢口味做的,可惜只吃了仨他就出门了。听说外面的日子极其“艰苦”,哈哈,回来再好好犒劳你吧,娃她爹!
辅料 辅料
酵母4g
白糖适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
黑胡椒粉适量
色拉油适量
清水225ml
做法 香芹鸡肉馅饼的做法
1
面粉,酵母,白糖,加清水面包机和面
香芹鸡肉馅饼的做法步骤1
2
鸡胸肉清水解冻
香芹鸡肉馅饼的做法步骤2
3
面团和好,面包机发酵
香芹鸡肉馅饼的做法步骤3
4
鸡胸肉剁成肉泥
香芹鸡肉馅饼的做法步骤4
5
加入鸡蛋
香芹鸡肉馅饼的做法步骤5
6
加盐,料酒,生抽,黑胡椒粉,色拉油,搅拌均匀,静置15分钟
香芹鸡肉馅饼的做法步骤6
7
芹菜去除根和老叶,清洗干净,焯水
香芹鸡肉馅饼的做法步骤7
8
芹菜挤干多余水分,切成碎末,豆干,胡萝卜也一样
香芹鸡肉馅饼的做法步骤8
9
把上步骤食材倒入鸡肉盆
香芹鸡肉馅饼的做法步骤9
10
充分搅拌均匀,再加点色拉油,盐调味
香芹鸡肉馅饼的做法步骤10
11
面团发酵好,取出揉搓排气
香芹鸡肉馅饼的做法步骤11
12
揉搓成长条,均匀下剂子
香芹鸡肉馅饼的做法步骤12
13
剂子按扁,擀成面皮,包成包子
香芹鸡肉馅饼的做法步骤13
14
包进馅料,封口,稍按扁就成馅饼了
香芹鸡肉馅饼的做法步骤14
15
包子生胚醒20分钟,大火猛蒸15分钟,焖5分钟开锅
香芹鸡肉馅饼的做法步骤15
16
热油,小火煎制,至两面金黄,面饼中间稍稍有鼓起就熟了
香芹鸡肉馅饼的做法步骤16

小贴士

1,馅饼馅料,大家随意,喜欢吃什么酒做什么 2,天冷了,面团不好发酵。没有面包机的豆子,可以借助蒸锅发酵。蒸锅放适量水,稍稍加热,以手摸蒸锅外壁不烫手为宜。如果中途凉了,可再加点火稍稍加温一下。 3,做包子我建议面团相对馒头要和的软些,这样有利于包子花褶的制作 4,所拌馅料我做了十个大包子,三个大馅饼,剩下的买了饺子皮包了饺子

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