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当每年的11月7-8日左右,就是二十节气中的立冬节气,它为冬季拉开了序幕。 进入立冬后,许多人,尤其是老年人会手脚冰凉,这是因为脾肾虚弱导致的,因此立冬时节及早补虚,调养肾脏保障我们健康过冬。 淮山的营养价值丰富,经常食用,可促进抗体形成,增强免疫力,还能滋养肝肾,补虚健脾,治疗身体虚弱,疲倦无力等症。 中医治疗脾胃虚弱,常以干制淮山入药,与其他药物配伍,治疗效果较好。 当归补气生精,安五脏,强形体,宜神志,凡有形虚损之病,无所不治。 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。 这道药膳汤羹,非常适合中老年人秋冬季食用,补益身体,补肾益气,滋养五脏,强身健体。
辅料 辅料
盐适量
蒜苗花适量
葱姜适量
料酒20ml
当归10g
做法 当归淮山猪蹄汤的做法
1
准备好所有的食材。
当归淮山猪蹄汤的做法步骤1
2
猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。
当归淮山猪蹄汤的做法步骤2
3
淮山去皮切小块清水浸泡。
当归淮山猪蹄汤的做法步骤3
4
焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。
当归淮山猪蹄汤的做法步骤4
5
加入料酒。
当归淮山猪蹄汤的做法步骤5
6
大火煮开加盖小火焖炖1个小时。
当归淮山猪蹄汤的做法步骤6
7
然后再加入淮山继续焖炖15分钟。
当归淮山猪蹄汤的做法步骤7
8
加入盐调味。
当归淮山猪蹄汤的做法步骤8
9
最后撒上一些蒜苗花关火。
当归淮山猪蹄汤的做法步骤9

小贴士

猪蹄冷水焯烫更容易去除血水和杂质。 猪蹄适合用砂锅小火焖炖,这样炖出来的猪蹄熟烂而不散形,口感非常的好,而且猪蹄汤奶白浓香。

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