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酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。 这次用面包机制做酸奶,也非常成功。做好的成品,入冰箱冷藏后食用,冰爽粘稠,好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块,做成美味的水果酸奶小甜品。早餐当饮品食用,也非常营养。而且可以前一天晚上把原料放入面包机,经过一个晚上的发酵,第二天早上可以正常食用,也非常的方便,适合上班族制作。
辅料 辅料
酸奶菌粉1g
白糖50g
做法 面包机版酸奶的做法
1
原料备用。
面包机版酸奶的做法步骤1
2
面包机内桶清洗干净。
面包机版酸奶的做法步骤2
3
倒入适量的开水,泡一分钟以上。
面包机版酸奶的做法步骤3
4
沥干桶内水份,让桶降温后,倒入白糖。
面包机版酸奶的做法步骤4
5
倒入酸奶发酵粉。
面包机版酸奶的做法步骤5
6
加入牛奶。
面包机版酸奶的做法步骤6
7
倒入奶油。
面包机版酸奶的做法步骤7
8
充份搅拌均匀(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒)。
面包机版酸奶的做法步骤8
9
用保鲜膜密封好内桶。
面包机版酸奶的做法步骤9
10
把内桶,放入面包机,选择程序13酸奶键,时间设置为10小时。
面包机版酸奶的做法步骤10
11
10小时后,酸奶已经浓稠。
面包机版酸奶的做法步骤11
12
如果一次食用不完,放入2-8度的冰箱内冷藏,食用时用干净的勺子挖取即可。
面包机版酸奶的做法步骤12

小贴士

制作酸奶的容器要充分消毒。

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