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红烧萝卜鸡翅根

红烧萝卜鸡翅根

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英子
小沈无肉不欢,最喜欢的是红烧鸡翅根,这个在我们家的出镜率一个礼拜至少俩。婆婆给我留了自己种的小萝卜,光是炒萝卜丝也是吃腻了,今天就跟小沈的鸡翅根搭配,烧了一道红烧萝卜鸡翅根,各有所爱,我吃萝卜她吃肉。
辅料 辅料
油适量
料酒适量
白糖适量
老抽适量
姜少许
大蒜叶少许
做法 红烧萝卜鸡翅根的做法
1
鸡翅根清水解冻
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤1
2
萝卜清洗干净
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤2
3
萝卜去皮,滚刀块
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤3
4
姜切片,大蒜叶切碎
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤4
5
鸡翅根冷水下锅,放料酒,姜片煮开
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤5
6
捞出,清水冲洗,沥水
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤6
7
热油,白糖小火炒至褐色
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤7
8
下鸡翅根,慢慢煎制整个鸡翅根泛黄
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤8
9
倒入料酒
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤9
10
倒入老抽
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤10
11
倒入萝卜
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤11
12
加水,与食材相平
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤12
13
大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,撒上大蒜叶即可出锅
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤13

小贴士

1,大火收汁时,人要不离锅,手要不离铲,以免到最后糊锅了 2,炒糖色,可以用于每一道红烧菜,那糖色炒出来的肉要比一般加酱油烧出来的肉光泽度要好

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