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今天去超市看到在做促销韭黄,还特别的鲜嫩、便宜。就买了一大把,想包韭黄饺子,可是回到家怎么都不想包了,韭黄在冰箱都呆了几天,老想明天在包吧,可是到了明天还是不想包,眼看快不新鲜了,没办法,炒着吃吧。可是家里没什么可搭配的,鸡蛋老公不爱吃,他就喜欢吃西辣蛋,想了好几种搭配的食材,都不是老公和女儿爱吃的搭配,结果找到几根腐竹,这个搭配老公和女儿都没吃过,我也是第一次做这样的搭配,看看两种食材都很清淡,搭配应该不错,因为这两种食材都是家人爱吃的,就用味极鲜和蚝油做调味品,做的有点南方的风味,做好尝尝感觉很不错。 腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果,腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。对糖尿病、高血压、软化心血管有一定功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味极鲜3g
蚝油2g
做法 韭黄炒腐竹的做法
1
主料:韭黄、腐竹 辅料:植物油、盐、味极鲜、蚝油、红辣椒
韭黄炒腐竹的做法步骤1
2
把韭黄洗净切段
韭黄炒腐竹的做法步骤2
3
腐竹用温水、加少许盐泡软
韭黄炒腐竹的做法步骤3
4
切段
韭黄炒腐竹的做法步骤4
5
红辣椒洗净切丝
韭黄炒腐竹的做法步骤5
6
热锅凉油加红辣椒翻炒几下
韭黄炒腐竹的做法步骤6
7
加腐竹翻炒一会
韭黄炒腐竹的做法步骤7
8
加韭黄翻炒
韭黄炒腐竹的做法步骤8
9
加盐翻炒均匀
韭黄炒腐竹的做法步骤9
10
加味极鲜
韭黄炒腐竹的做法步骤10
11
蚝油
韭黄炒腐竹的做法步骤11
12
翻炒均匀即可
韭黄炒腐竹的做法步骤12

小贴士

用温水泡腐竹,并且在水里加一点盐 这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀 不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开

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