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辣子炒肉简单不过,很适合刚开始学做饭的朋友,我用了细的杭椒,这种辣椒辣味重。如果怕辣就选菜辣椒吧,或者把辣子籽去掉。个人觉得杭椒味道更好,和五花肉搭配很香,炒了一小盘,一个人就可以解决掉的。很适合这个季节配米饭吃的哦~
辅料 辅料
油适量
盐3g
生姜3g
生抽5ml
料酒2ml
鸡精1g
做法 辣子炒肉的做法
1
五花肉切成宽约2厘米的薄片,辣椒切着切成长约3厘米的段,生姜切丝备用。
辣子炒肉的做法步骤1
2
五花肉加入料酒,生抽搅拌均匀,腌制10分钟。
辣子炒肉的做法步骤2
3
锅里倒油烧热,放入五花肉翻炒,慢慢可以煸出一点油,立刻捞出备用。
辣子炒肉的做法步骤3
4
锅里剩余的底油不要倒掉,放入切好的杭椒翻炒。
辣子炒肉的做法步骤4
5
杭椒断生,放入炒好的五花肉。
辣子炒肉的做法步骤5
6
调入盐,鸡精。
辣子炒肉的做法步骤6
7
大火翻炒1分钟即可。
辣子炒肉的做法步骤7

小贴士

1.喜欢吃香一点的就用五花肉,不喜欢肥的就用后腿肉。 2.杭椒炒出来更好吃,不会太辣,如果实在怕辣就用菜辣椒。 3.肉可以煸出一些油再捞出,稍微煸一下的肉更好吃哦。

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