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俺建立了一个QQ美食群,群里面的朋友每天都在聊吃的,也激起了俺的积极性,哈哈,真是互相影响哈。 烘焙是个让人特别有成就感、有幸福感的事。俺这段时间在家休假,也疯狂的做起了面包。还有网购的蔓越莓干,今天在家做了这蔓越莓奶香面包,特别的好吃,馅都是香甜哦,加了奶粉、蔓越莓干的面包真是好吃哈。 和面还是用的厨师机,相当的省事,这段时间天气冷了,我是在昨晚11点就和好面,然后放在冰箱里面冷藏,今天早上面正好发好,这样可以大大的节省时间了哈
辅料 辅料
糖粉30g
蔓越莓40g
奶粉80g
黄油60g
鸡蛋25g
做法 蔓越莓奶酥面包的做法
1
除黄油外,所有原料放到厨师机揉面盆里面,开动一档开始揉面,揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。 揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)大约20分钟。收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵。
蔓越莓奶酥面包的做法步骤1
2
发酵至两倍大。
蔓越莓奶酥面包的做法步骤2
3
取出分成9份。滚圆,静置20分钟。
蔓越莓奶酥面包的做法步骤3
4
取其中一份擀圆,包入馅料。
蔓越莓奶酥面包的做法步骤4
5
包好,收口。
蔓越莓奶酥面包的做法步骤5
6
依次做好放入烤盘。
蔓越莓奶酥面包的做法步骤6
7
放温暖处发酵,当发至两倍以上大时,刷蛋液,撒白芝麻。
蔓越莓奶酥面包的做法步骤7
8
烤箱180度预热,中层15-18分钟即可。
蔓越莓奶酥面包的做法步骤8
9
出炉了。
蔓越莓奶酥面包的做法步骤9

小贴士

利用面发酵的时候,把馅做好。 1、黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。 2、再加入鸡蛋液搅拌均匀。 3、加入奶粉搅拌均匀。 4、加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀,放冰箱冷藏至硬即可。

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