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啤酒炖五花肉

啤酒炖五花肉

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壹笑嫣然
用啤酒炖肉不仅可以腥,还会有提鲜加嫩的作用,并且炖出来的肉颜色漂亮。用啤酒炖好的五花肉肥而不腻,吃着味道还有一种似酒非酒的清香。
辅料 辅料
色拉油适量
精盐适量
大葱适量
姜适量
红烧酱油适量
八角适量
桂皮适量
醋适量
做法 啤酒炖五花肉的做法
1
将切块的五花肉,冷水下锅,
啤酒炖五花肉的做法步骤1
2
大火煮开,
啤酒炖五花肉的做法步骤2
3
捞出血沫,
啤酒炖五花肉的做法步骤3
4
锅中倒油,中火加热,下焯水的五花肉块翻炒至颜色变黄,
啤酒炖五花肉的做法步骤4
5
加入冰糖、醋和红烧酱油,
啤酒炖五花肉的做法步骤5
6
翻炒至上色后,倒入啤酒,
啤酒炖五花肉的做法步骤6
7
加入八角、葱段、姜片和桂皮,
啤酒炖五花肉的做法步骤7
8
再加入2倍啤酒的水,大火烧开锅,加盖,转中小火炖1小时,
啤酒炖五花肉的做法步骤8
9
出锅前10分钟,加入适量盐,
啤酒炖五花肉的做法步骤9
10
最后大火收汤即可。
啤酒炖五花肉的做法步骤10

小贴士

啤酒的用量可以根据个人口味来添加,也可以不用水,全部用啤酒来炖五花肉。

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