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板栗红枣银耳羹

板栗红枣银耳羹

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万山红
板栗季节,用板栗做的各种美食自然不能放过。板栗做汤羹也是香甜美味,加之其极高的营养价值,再搭配些相互辅佐的食材,做出来的汤羹一定是美味又营养。今天选用了糯耳、红枣为搭配是食材,这种一煮即糯的银耳,煲汤羹容易,不用花太多时间,就可以煲上一锅浓稠香甜的汤羹了。
辅料 辅料
红枣适量
做法 板栗红枣银耳羹的做法
1
这次用了糯耳,也叫丑耳,这种银耳更容易煮糯,用清水洗一下,提前一个小时凉水浸泡
板栗红枣银耳羹的做法步骤1
2
泡发的银耳,可以看出大了好多
板栗红枣银耳羹的做法步骤2
3
把银耳的根去掉,撕成小片
板栗红枣银耳羹的做法步骤3
4
入汤锅中,加入约2.5L的水,大火煮开
板栗红枣银耳羹的做法步骤4
5
板栗剥去外皮,红枣清洗干净
板栗红枣银耳羹的做法步骤5
6
水开后放入红枣和板栗
板栗红枣银耳羹的做法步骤6
7
大火再度煮开后转小火,约7、8分钟的样子,银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠
板栗红枣银耳羹的做法步骤7
8
继续小火再煮15分钟左右,汤羹变得浓稠就可以了,成品图可以看到,汤汁很浓稠哦
板栗红枣银耳羹的做法步骤8

小贴士

煮银耳一定要小火,小火更容易煮的软糯,越是大火,越不易把银耳煮糯。

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