搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
泡椒凤爪

泡椒凤爪

阅读 21722
收藏 308
评论 13
头像
柒楼的鱼羊羊
休闲时光的必备……在自己还不会做这道小吃之前,不知啃了多少袋装的泡椒凤爪;去外面吃饭,只要有这道餐前小吃的餐厅,每次必点;每每晚上看电视上网,也是这道小吃陪着我度过漫漫长夜…现在自己做出来的,感觉跟外卖的没什么两样,一样的酸辣爽口,关键是实惠放心。
辅料 辅料
盐适量
白醋适量
鸡精适量
白糖适量
姜适量
花椒适量
干辣椒适量
桂皮适量
泡椒15g
做法 泡椒凤爪的做法
1
新鲜鸡爪买回来切两半,入清水泡3小时(这个浸泡的步骤主要是为了泡去鸡爪的血污,让后期泡出来的鸡爪颜色白净)
泡椒凤爪的做法步骤1
2
准备一干净的玻璃瓶,一瓶泡椒(我只用了一半,这个得根据自己鸡爪的数量来定)
泡椒凤爪的做法步骤2
3
调料洗净沥干(花椒,干辣椒 ,桂皮, 姜片)
泡椒凤爪的做法步骤3
4
因为喜欢辣一点,所以我把泡椒给切碎了(不太喜辣的朋友可以整个来泡)
泡椒凤爪的做法步骤4
5
锅内加水,将所有调料(姜,辣椒,桂皮,花椒)与鸡爪入内同煮
泡椒凤爪的做法步骤5
6
煮的过程中,加少许的白糖,10分钟就够了,关火后等2分钟盛出
泡椒凤爪的做法步骤6
7
盛出的鸡爪用清水不断冲洗5分钟,然后过凉白开水,沥干晾凉
泡椒凤爪的做法步骤7
8
将剁好的泡椒放进瓶里,加适量凉白开水,适量醋,适量盐,少许鸡精做成泡椒水(这个味道得自己尝出来)
泡椒凤爪的做法步骤8
9
将晾好的鸡爪放进去,拧紧盖,2天后吃味道最好。(我的一天后就让人给吃一半去了)
泡椒凤爪的做法步骤9

小贴士

1.鸡爪要泡几个时,我认为这个步骤很关键,血污泡不出来,后面的凤爪做出来会发黑,影响卖相。 2.红色的辣椒是起装饰作用的,没有加入到制作过程中,请朋友们知晓啊

收藏 308收藏
分享至