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在我们这地方,几乎谁家都会吃西红柿鸡蛋打卤面,很家常的面。但我想每家与每家的味道肯定不一样的,怎么样做出来有滋有味的西红柿鸡蛋打卤面呢?今天俺就曝光一下俺家的做法哦。 今天中午做了这面,LG吃得撑着了,哈哈,两大碗一会儿就下肚了,边吃还边夸俺做的味道好呢。。。。。。。 天气越来越冷了哈,吃碗热呼呼的面条,浑身变得暖暖的,舒服哈。。。。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
蒜适量
做法 西红柿鸡蛋打卤面的做法
1
把所用的鸡蛋,西红柿,蒜苔准备好。
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤1
2
葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散。
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤2
3
炒锅中放油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出。
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤3
4
锅中放油,油热后放葱花和蒜片爆香。
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤4
5
放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好。
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤5
6
放入蒜苔。
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤6
7
放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会。
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤7
8
汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可。
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤8
9
锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的。
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤9

小贴士

1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁。 2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。

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