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自制香辣牛肉酱

自制香辣牛肉酱

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柒楼的鱼羊羊
我们家那位早餐很喜欢吃面条。不管是炒面还是汤面,辣的口味是他的最爱。但是我和妞吃面条总喜欢清清淡淡,所以经常要给他准备辣酱。这一款香辣牛肉酱就是他的最爱。超市里卖的牛肉酱虽然也好吃,但是怎么都不如咱自家的实惠呀,找半天才能找到几粒牛肉,而自家做的,一口下去,满满一口全是牛肉呀,鲜辣爽口,真是太满足了哇。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆豉少量
姜少量
蒜适量
葱适量
干辣椒适量
花生米适量
白芝麻适量
白糖少量
生抽适量
鸡精少量
做法 自制香辣牛肉酱的做法
1
牛肉洗净切末
自制香辣牛肉酱的做法步骤1
2
姜蒜,葱白切末
自制香辣牛肉酱的做法步骤2
3
将牛肉末用1勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
自制香辣牛肉酱的做法步骤3
4
花生米下油锅炒熟
自制香辣牛肉酱的做法步骤4
5
盛出凉后,将其压成花生碎备用
自制香辣牛肉酱的做法步骤5
6
准备适量白芝麻,用热油淋在上面,使其爆出香味
自制香辣牛肉酱的做法步骤6
7
适量干辣椒切末
自制香辣牛肉酱的做法步骤7
8
锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
自制香辣牛肉酱的做法步骤8
9
跟着加辣椒末继续炒出辣椒香
自制香辣牛肉酱的做法步骤9
10
随后加豆豉与1勺生抽,适量盐炒匀
自制香辣牛肉酱的做法步骤10
11
加入熟的芝麻与花生碎
自制香辣牛肉酱的做法步骤11
12
继续将所有的食材炒1分钟后,入少许鸡精即可关火
自制香辣牛肉酱的做法步骤12

小贴士

等牛肉酱做好后,让它自然冷却,一定要凉透,然后装进无油无水的玻璃瓶里,放冰箱里保存。因为咱自家做的,无添加,保质期不会很长,所以做的时候一次不要做太多,尽量早点吃完为好。

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