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红烧肉

红烧肉

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皮皮熊xr
昨晚下了一场小雨,早上起来就感觉冷了许多。天气一冷,人的食欲就大增,就想大口吃肉,这时候就把红烧肉做起来吧!
辅料 辅料
生姜适量
秘制红烧汁20g
盐适量
做法 红烧肉的做法
1
准备好材料
红烧肉的做法步骤1
2
五花肉切小块,烧一锅水,水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。
红烧肉的做法步骤2
3
煮至五花肉断生后,捞起待用。
红烧肉的做法步骤3
4
锅子烧热,放少许油,并放入剩下的姜片爆香。
红烧肉的做法步骤4
5
倒入五花肉,
红烧肉的做法步骤5
6
烧至微黄。
红烧肉的做法步骤6
7
倒入一碗开水,
红烧肉的做法步骤7
8
倒入适量的红烧汁,
红烧肉的做法步骤8
9
放入一小勺盐,试一下汤汁的味道,这时候的味道应该稍微淡一点,收汁后味道会变得重一下。
红烧肉的做法步骤9
10
盖上锅盖小火焖45分钟左右,软烂即可。
红烧肉的做法步骤10
11
大火收汁,装碟即可。
红烧肉的做法步骤11

小贴士

五花肉飞水的时候放姜片可以去腥,焖的时候倒入的最好是开水,冷水会使肉收缩。水尽量一次加够,如果一次加的水不够,也一定要加开水。火不要大,不然汁很容易收干了。

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