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响铃抄手,顾名思义,就是抄手炸好后,浇汁儿上去哗啦啦响,香味飘起来,色香味俱全。 做法并不难,吃起来非常美味,老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去,我家喜欢响铃的原汁原味,只略微做了一点芡汁浇上去,味道非常美。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
花生油适量
蚝油适量
生抽少许
水淀粉少许
蒜末适量
姜适量
做法 响铃抄手的做法
1
准备好原材料,抄手的具体做法请参阅我的另一片文章,点击http://www.haodou.com/recipe/351050
响铃抄手的做法步骤1
2
锅内放入花生油,烧到六成热,油稍多一点
响铃抄手的做法步骤2
3
放入抄手,晃动锅,使其受热均匀
响铃抄手的做法步骤3
4
炸至两面金黄
响铃抄手的做法步骤4
5
盛入盘中待用
响铃抄手的做法步骤5
6
锅内留底油,爆香葱姜蒜末
响铃抄手的做法步骤6
7
加入适量蚝油、生抽
响铃抄手的做法步骤7
8
加入水淀粉,烧开,水淀粉中淀粉不要放多了,一点点就够了
响铃抄手的做法步骤8
9
将汁淋在炸好的抄手上
响铃抄手的做法步骤9
10
香喷喷的响铃抄手上桌了
响铃抄手的做法步骤10

小贴士

一:包抄手的时候馅料不要包太多; 二:炸的时候油温不要太高了; 三:用不粘锅更好操作; 四:水淀粉中水多一点,淀粉少一点。

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