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地三鲜

地三鲜

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皮皮熊xr
地三鲜是一道常见的东北家常菜,做法也非常的简单。主料是茄子土豆和青椒,调料可以按照自己的爱好添加。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油10g
生粉1小勺
做法 地三鲜的做法
1
准备好所有的材料
地三鲜的做法步骤1
2
蒜瓣拍扁切碎
地三鲜的做法步骤2
3
蚝油和生粉放人碗中,并加适量的清水搅拌均匀成酱汁。
地三鲜的做法步骤3
4
土豆和茄子切滚刀块,青椒去籽切块
地三鲜的做法步骤4
5
锅里放人适量的油,中火烧至8成热后放人茄子块
地三鲜的做法步骤5
6
茄子块炸至微黄变软捞出沥油
地三鲜的做法步骤6
7
放人土豆炸至8成熟后捞出沥油
地三鲜的做法步骤7
8
青椒过一下油锅即可捞出沥油
地三鲜的做法步骤8
9
炸好的茄子土豆和青椒
地三鲜的做法步骤9
10
另取一锅,中火把锅烧热,放入少量的油,下蒜爆香
地三鲜的做法步骤10
11
倒入茄子土豆和青椒,翻炒片刻
地三鲜的做法步骤11
12
放人少许盐炒匀
地三鲜的做法步骤12
13
倒入调好的酱汁
地三鲜的做法步骤13
14
快速翻炒,大火收汁即可
地三鲜的做法步骤14

小贴士

切块后的茄子土豆青椒,不要用水冲洗,以免下锅油炸时,油花四溅,把自己给烫伤了,盐不要放多了,因为蚝油含有一定的盐分。

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