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海带头烧肉

海带头烧肉

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玉池桃红
这段时间天气越来越冷了哈,每到这时候,总是特别的有食欲,那顿没有肉肉,就觉得少了些什么,哈哈,馋哈。。。。。。 俺很喜欢海带,尤其喜欢吃厚厚的那种海带,前段时间在网上看到有卖海带头的,就买了几袋,泡发好了,凉拌了些吃,结果发现这海带头太硬了,虽然俺凉拌就泡好,还煮了好长时间,但凉拌后还是感觉有些硬哈,太有口劲了。哈哈。这次就用它炖五花肉了,经过与五花肉的炖制,海带头变得很绵软了。。。。。。 不清楚这海带头除了炖肉以外,还有什么吃法,那个朋友知道告诉俺一声哈,先感谢哦。
辅料 辅料
葱花适量
盐适量
八角适量
花椒适量
冰糖适量
料酒适量
海带头适量
做法 海带头烧肉的做法
1
海带头泡好清洗干净,五花肉切块,葱切断,姜切片,准备好八角和花椒。
海带头烧肉的做法步骤1
2
锅中放水,放入几片姜片,水开后放入五花肉焯水,捞出沥干水分备用。
海带头烧肉的做法步骤2
3
锅中放少许油,放入五花肉煸炒,小火慢慢煸至出油。
海带头烧肉的做法步骤3
4
五花肉微微发黄时,放入葱姜,八角和花椒煸出香味。
海带头烧肉的做法步骤4
5
放入海带头翻炒,放入老抽和料酒翻炒,加入冰糖翻炒至融化。
海带头烧肉的做法步骤5
6
加入开水,没过海带头和五花肉。大火烧开后,转中小火慢慢炖。
海带头烧肉的做法步骤6
7
等炖至五花肉软烂,海带头变绵软,放入盐调味。最后如果汁还比较多,就大火收一下,撒些葱花即可。
海带头烧肉的做法步骤7

小贴士

最好一次加够开水,如果加冷水,热胀冷缩,肉会变硬些。

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