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今早,对路边早点摊的茶叶蛋很有感觉,嘻嘻嘻…… 回到家,先从冰箱里取出八个鸡蛋, 立马煮起~茶叶蛋来!
辅料 辅料
茶叶适量
盐适量
花椒适量
八角1朵
老抽适量
做法 茶叶蛋的做法
1
准备的食材。
茶叶蛋的做法步骤1
2
鸡蛋放水中洗净。
茶叶蛋的做法步骤2
3
锅中放入鸡蛋,注入清水(水要没过鸡蛋)。盖盖,中火,开锅5一7分钟。
茶叶蛋的做法步骤3
4
煮好的鸡蛋,捞入凉水中,冰5分钟,剥去皮。
茶叶蛋的做法步骤4
5
茶叶倒入锅中(用煮鸡蛋的开水先沏开茶)。再放入鸡蛋。
茶叶蛋的做法步骤5
6
加盐。
茶叶蛋的做法步骤6
7
加花椒,八角,老抽。开小火,煨10分钟,关火。腌4一5个小时,就可以入味了。
茶叶蛋的做法步骤7

小贴士

1 煮好的鸡蛋放凉水中冰5分钟,好剥皮。 2 去皮的鸡蛋,更好入味。

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