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南瓜派

南瓜派

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紫豌豆
这个是昨天给小家伙做的一个小点心,因为昨天万圣节嘛,虽然对老外的节并不是很在意,也不喜欢追捧,但正好家中有南瓜,顺便应下节也是不错滴。以前做过派,派皮较硬,这次的派皮用了低筋面粉,多加了些食用油,又用了开水和面,做出来之后,真的不硬了呢,很酥的,想自己做派皮的可以试下哦
辅料 辅料
低筋面粉100g
食盐1g
奶粉40g
白糖40g
鸡蛋一个
南瓜150g
做法 南瓜派的做法
1
面粉,白糖,食用油 少许盐 放一起
南瓜派的做法步骤1
2
拌匀后徐徐加入开水
南瓜派的做法步骤2
3
和成光滑的面团。
南瓜派的做法步骤3
4
南瓜提前蒸熟
南瓜派的做法步骤4
5
取下南瓜肉,加入奶粉,白糖,十克面粉和一个鸡蛋。
南瓜派的做法步骤5
6
搅拌均匀
南瓜派的做法步骤6
7
取一块面团擀成0.5cm左右厚的皮。
南瓜派的做法步骤7
8
放入模具里,慢慢地捏匀,用擀面杖在上面滚一下,就切开面皮了
南瓜派的做法步骤8
9
其它的照做,用牙签在派皮上戳些小孔。
南瓜派的做法步骤9
10
加入南瓜糊,放烤盘里,烤箱温度200度,中层,上下火,30分钟,这个温度根据自己家的烤箱来哦,我开始烤了十几分钟,看看不行,又烤了十几分钟,看看南瓜泥还是有些软,又烤了几分钟。
南瓜派的做法步骤10
11
烤得南瓜糊凝固即可。
南瓜派的做法步骤11

小贴士

用开水和面,是自己所想,因为开水会破坏面粉的筋度,派皮烤出来之后会软一点,没有那么硬

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