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用南瓜做成的面包,颜色金黄金黄的,看上去就非常漂亮。再配上自制的红豆馅,真是香甜味美啊,非常适合作为早餐食用。南瓜含有丰富的维生素C及胡萝卜素,还可以健脾养胃。红豆有健脾止泻,利水消肿的作用。
辅料 辅料
色拉油30g
酵母粉3g
奶粉10g
精盐3g
水60g
红豆馅适量
芝麻适量
做法 南瓜红豆面包的做法
1
将蒸熟的南瓜,加水用料理机打成糊,
南瓜红豆面包的做法步骤1
2
将所有原料混合均匀,揉成面团,放在温暖处发酵50分钟,
南瓜红豆面包的做法步骤2
3
将发酵好的面团充分揉搓排气后,加盖保鲜膜,松弛10分钟,
南瓜红豆面包的做法步骤3
4
取一半面团,擀成长方形面皮,
南瓜红豆面包的做法步骤4
5
均匀涂满红豆馅,
南瓜红豆面包的做法步骤5
6
从一头卷起成卷,另一半面团也如此操作,
南瓜红豆面包的做法步骤6
7
将做好的面包坯,加盖保鲜膜,放入烤箱二次发酵30分钟,
南瓜红豆面包的做法步骤7
8
将二发后的面包坯,表面刷一层蛋液,撒上芝麻,
南瓜红豆面包的做法步骤8
9
入烤箱,中层,180℃,上下火,烤20-25分钟,即可。
南瓜红豆面包的做法步骤9

小贴士

1.我的烤箱没有发酵功能,我所采用的方法是:100℃,上下火加热3分钟,这样可以给面包营造一个温度适宜的酵箱; 2.为避免面包烤时开裂,可以在烤前在面包坯上,用牙签扎几个眼; 3.我是在面包坯进入烤箱5分钟后,加盖锡纸烤的,因此烤出来的颜色非常均匀; 4.因此成品是面包卷,所以在出炉放凉后切开食用即可。

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