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辣白菜炒猪皮

辣白菜炒猪皮

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淇妈爱美食
今天收拾冰箱看见有好多猪皮,都是平时攒下来的,索性就都煮了吧,打算熬点猪皮冻。恰好家里有些辣白菜发酵了就用这个炒猪皮试试吧,结果还挺好吃的,剩下的猪皮就都做皮冻了
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖适量
姜适量
料酒适量
洋葱适量
蒜适量
花椒粉适量
酱油适量
味精适量
做法 辣白菜炒猪皮的做法
1
猪皮洗净焯水
辣白菜炒猪皮的做法步骤1
2
焯好的猪皮刮掉油脂,切条再洗干净
辣白菜炒猪皮的做法步骤2
3
洋葱切丝,姜蒜切片
辣白菜炒猪皮的做法步骤3
4
辣白菜切小块
辣白菜炒猪皮的做法步骤4
5
热油锅,放入洋葱丝姜蒜片炒香
辣白菜炒猪皮的做法步骤5
6
放入猪皮翻炒
辣白菜炒猪皮的做法步骤6
7
放入适量花椒粉炒匀
辣白菜炒猪皮的做法步骤7
8
倒入适量料酒炒匀
辣白菜炒猪皮的做法步骤8
9
倒入适量酱油炒匀
辣白菜炒猪皮的做法步骤9
10
放入辣白菜翻炒
辣白菜炒猪皮的做法步骤10
11
放入适量白糖调解酸味
辣白菜炒猪皮的做法步骤11
12
加少许清水焖一会
辣白菜炒猪皮的做法步骤12
13
汤汁收的差不多时放盐调味
辣白菜炒猪皮的做法步骤13
14
最后放入味精即可
辣白菜炒猪皮的做法步骤14

小贴士

辣白菜是发酵变酸的所以要加糖调酸味 猪皮最好去掉上面的油脂,然后再用水洗净就可以了

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