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黑椒白菜肉片

黑椒白菜肉片

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香儿厨房
这道黑椒白菜肉片是我自己尝试做的,以前做这道菜都用的是花椒和干辣,特别喜欢黑胡椒粒的香味,做好之后旋转上黑胡椒粒和葱花再用热油淋上,这滋味那是一个鲜香了得的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒粒适量
小葱适量
蒜片适量
姜片适量
豆瓣酱适量
白糖适量
鸡粉适量
做法 黑椒白菜肉片的做法
1
白菜洗净后切片
黑椒白菜肉片的做法步骤1
2
猪里脊肉洗净切片
黑椒白菜肉片的做法步骤2
3
放入盐,料酒,生粉抓匀腌制2小时
黑椒白菜肉片的做法步骤3
4
热锅油多一点倒入,5分热倒入肉片爆至变色马上捞起
黑椒白菜肉片的做法步骤4
5
准备蒜片和生姜片
黑椒白菜肉片的做法步骤5
6
锅内倒油,油温5分热下入豆瓣酱超出红油后加入蒜片和姜片
黑椒白菜肉片的做法步骤6
7
倒入白菜煸炒均匀后加入盐煸炒至白菜变软加入少许开水
黑椒白菜肉片的做法步骤7
8
盖上烧至白菜熟
黑椒白菜肉片的做法步骤8
9
之后打开加入肉片和适量白糖
黑椒白菜肉片的做法步骤9
10
加入适量鸡粉
黑椒白菜肉片的做法步骤10
11
准备葱花和黑胡椒粒
黑椒白菜肉片的做法步骤11
12
先把菜盛入碗中,撒上葱花和黑胡椒
黑椒白菜肉片的做法步骤12
13
锅内到了适量油
黑椒白菜肉片的做法步骤13
14
烧至8分热淋上即可
黑椒白菜肉片的做法步骤14
15
上桌
黑椒白菜肉片的做法步骤15

小贴士

1,猪肉片第一次进油锅的时候动作要快,爆至变色马上捞起,这样的肉片口感最鲜嫩。 2,,要选择黑胡椒粒,味道超好。 3,猪肉片要到最后加入煮开就熟了

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