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南瓜芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

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承灿妈咪CCM
秋天正是南瓜丰收的季节,它营养丰富,颜色漂亮,用来做糕点是个非常不错的选择。 我喜欢南瓜做成的西点,它颜色漂亮,味道清淡,换一种形式的做法,让家人吃的很开心。
辅料 辅料
糖50g
淡奶油1大勺
鸡蛋1个
玉米淀粉1大勺
香草精适量
柠檬汁适量
海绵蛋糕片1片
淡奶油2150ml
糖粉18g
做法 南瓜芝士蛋糕的做法
1
南瓜切块,放入蒸笼大火蒸20分钟
南瓜芝士蛋糕的做法步骤1
2
蒸熟的南瓜放在筛网上过筛 取出120克南瓜泥备用 (剩下的用保鲜膜包好,冷冻起来,以后再用)
南瓜芝士蛋糕的做法步骤2
3
奶油奶酪搅拌顺滑
南瓜芝士蛋糕的做法步骤3
4
加入糖搅拌均匀
南瓜芝士蛋糕的做法步骤4
5
加入南瓜泥搅拌均匀
南瓜芝士蛋糕的做法步骤5
6
加入淡奶油搅拌均匀
南瓜芝士蛋糕的做法步骤6
7
加入柠檬汁搅拌均匀
南瓜芝士蛋糕的做法步骤7
8
加入鸡蛋搅拌均匀
南瓜芝士蛋糕的做法步骤8
9
加入香草精搅拌均匀
南瓜芝士蛋糕的做法步骤9
10
加入玉米淀粉搅拌均匀
南瓜芝士蛋糕的做法步骤10
11
6寸圆形模具中放一片海绵蛋糕 这里有做法:http://www.haodou.com/recipe/288537
南瓜芝士蛋糕的做法步骤11
12
倒入拌好的芝士糊,150度烘焙1小时
南瓜芝士蛋糕的做法步骤12
13
淡奶油2+糖粉+香草精用电动打蛋器打发
南瓜芝士蛋糕的做法步骤13
14
装入裱花袋,用圆孔裱花头挤出圆点即可
南瓜芝士蛋糕的做法步骤14

小贴士

这是个重乳酪蛋糕,做法非常简单,只要材料齐全,将所有原料搅拌均匀即可,唯一麻烦一点的是南瓜泥的制作,蒸熟的南瓜很容易过筛的,我用了一个南瓜,大概20多分钟就弄完了。 因为大家用的南瓜品种不一样,所以糖的量可以适当进行调整,有的可能要多放,有的可能会少放。

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